腎臟科名醫江守山，教你怎麼吃對天然保健食品

「純」的不一定最好，天然保健食品的功效人工無法合成！天然食材的保健效果1+1＞2，豆腐和魚一起吃，鈣吸收率提高20倍！

預防登革熱，吃大蒜比防蚊液有效！

腸道好菌少，喝水都會胖！

睡前含一口蜂蜜，口腔保健效果勝過牙膏！

符合CNS1305蜂蜜國家標準≠100％純蜂蜜！

燕窩能預防禽流感，但烹煮溫度超過80℃，功效大打折扣！

紅麴室溫保存，反而會吃進紅麴毒素，引發慢性腎病及腎臟腫瘤！

六大護眼習慣，留住好眼力 好眼力 護眼、養眼、治眼全百科：百大良醫陳瑩山

　六大護眼習慣，留住好眼力

視力一旦老化，就難回復。眼球操只能讓睫狀肌放鬆、舒緩眼睛疲勞，對視力回復沒有什麼效果；若是高度近視者快速轉動眼球，還可能造成視網膜剝離！保護眼睛，不須眼球操，也不用按摩舒壓，養成6大護眼習慣，讓眼睛獲得應有的休息與營養。

1.用眼30分鐘，休息10分鐘

2.假日多安排戶外活動：陽光會增加視網膜多巴胺的分泌，進而抑制眼軸伸長。戶外寬廣的視野，減少眼睛肌肉緊張，延緩眼球增長。

3.防曬：眼睛易受到光線（可見光中的藍光與不可見光中紫外線）的氧化傷害。定時透過飲食補充黃斑部中所含的保護成分（如葉黃素）。光線特別強時，搭配太陽眼鏡或抗藍光眼鏡。

4.預防三高（血糖、血壓與血脂）：眼睛屬於心血管系統，心血管系統出問題，眼睛也遭殃。

5.戒菸酒：研究證實，抽菸的人比不抽菸者得到黃斑部病變的機會大兩到三倍，飲酒過量與黃斑部病變有一定關係。

6.充足有質量的睡眠：眼睛是大腦的延伸，讓大腦和眼睛同時放鬆，眼睛才能獲得真正的休息。睡眠不足或睡不好，不僅會讓眼睛疲勞，還會加速眼睛的老化。
　灰色警戒
　　●眼睛疲勞：紅腫、痛、癢、視力模糊Ü閉眼熱敷3分鐘，避免使用洗眼液，以免傷害眼球淚液膜層的平衡。
　　●眼性高壓：頭痛、噁心、想吐Ü閉眼休息10分鐘、大腦放空，避免用著色繪本來舒壓，才不會紓壓不成反倒增壓。
　　●乾眼症：乾澀、異物感、分泌物黏稠Ü補充魚油，能增加眼淚油層功能。

　　黃色警戒
　　●近視：看近清楚，看遠模糊Ü用眼30分鐘，休息10分鐘，可讓近視不再惡化、加深。
　　●遠視：看近模糊，看遠清晰Ü先做驗光檢查，配戴眼鏡減輕睫狀肌負擔。
　　●老花眼：久看遠方忽然看近物或久看近物忽然看遠方，有模糊感Ü務必配符合自己度數的老花眼鏡，不使用現成品，避免加速眼睛老化。

　　橙色警戒
　　●電腦視覺症候群＆低頭族眼症：眼睛疲勞、乾澀、灼熱、痠脹、腫痛Ü配戴電腦專用眼鏡過濾藍光、避免在搖晃的車上或黑暗中看手機。
　　●飛蚊症：有黑點或黑影飄動Ü多攝取奶、蛋、魚及深綠色蔬果，並同時補充葉黃素和魚油。
　　●眼中風：突然視力模糊，然後視野逐漸變黑Ü控制飲食，留意血壓、血糖和膽固醇數值，睡眠要充足

牛奶的迷思

【牛奶中的蛋白質容易使人過敏】

　　牛奶或乳製品中含有許多蛋白質，

　　容易使人產生過敏(如異位性皮膚炎、鼻子過敏、鼻塞、氣喘、食物過敏...等)

　　以及自體免疫疾病(如類風溼性關節炎、第一型糖尿病、紅斑性狼瘡)。

　　牛奶中所含的蛋白質在人的腸道中會因腐敗而產生毒素，

　　也會因過敏產生免疫複合體，引起腸漏症，

　　使更多腸道中胃消化完全的蛋白質、過敏原、毒素滲到血管中，形成更多嚴重的問題。

【牛奶中的蛋白質比人奶的大且緻密，不易消化】

　　酪蛋白佔牛奶的82%，在人胃中極難消化，是造成嬰幼兒消化不良與腹瀉的主因。

　　牛有四個胃，透過不斷的反芻，才能把酪蛋白消化，

　　但人只有一個胃，很不容易消化酪蛋白。

【人奶中的蛋白質比例與人不同】

　　人奶的酪蛋白佔40%，牛奶的酪蛋白卻佔了82%，

　　酪蛋白的最大作用就是快速長大，

　　所以小牛出生後每個月體重會增加一倍，滿三個月時已經增加八倍之多，

　　所以喝牛奶的寶寶長的又白又胖，一點也沒錯，但是這種胖是虛胖，

　　相反的，喝母奶的寶到六個月大體重才增加一倍，但卻長的比較結實，反應也比較靈敏。

　　此外，牛奶中的白蛋白含量才18%，而人奶中的白蛋白則高達60%，

　　白蛋白有助於大腦發育和免疫力的提升，

　　在嬰幼兒發育成長的過程中扮演非常重要的角色。

　　人奶中還含有大量的牛磺酸與卵磷脂，這兩種養分家上白蛋白可以使嬰兒腦部快速發育，

　　牛奶則缺乏這些養分，

　　所以喝母奶的小朋友會比喝牛奶的小朋友長的結實又頭好壯壯的緣故在此。

　　牛奶不能喝，那羊奶呢？

　　陳醫師認為羊奶比牛奶好一點，因為羊奶與人奶比較接近，

　　羊奶也不易過敏，因為牛奶的蛋白非常巨大，

　　而羊奶和人奶的蛋白都小的多，比較容易被人體吸收分解。

而在第273頁中，陳醫師也有寫到：怎様吃讓寶寶最健康。

美國小兒科學院建議，母乳最少應餵食六個月，而且是唯一的飲食來源。

而美國自然醫學醫師則鼓勵母親至少應餵母乳一年，

但從六個月開始到一歲之間，除了母乳，還可以餵寶寶吃其他副食品。

餵母乳的優點，我只摘要一些比較少見的部分，常見的好處我就不摘出來了！

一、母乳有母親的抗體

　　寶寶一開始免疫力幾乎是零，

　　媽媽身體裡有各式各樣的抗體(像各種感冒的抗體及過敏原的抗體)，

　　這些抗體透過胎盤與母乳給了寶寶，寶寶就會變的強壯安全，足已抵抗各種感冒的病毒。

二、吃母奶可以預防氣喘

　　尤其四個月內就喝牛的寶寶，六歲以內罹患氣喘的比例明顯增高。

三、吃母奶的寶寶對打預防針之後的反應也比較不會有發燒或不正常的異狀

至於副食品的部分，我下次再摘列出來給大家參考。

正確薑茶的做法----陳俊旭醫師

正確薑茶的做法----陳俊旭醫師

冬天到了 很多人喜歡喝熱呼呼的薑茶

但是 我發現很多人薑茶的做法 有點過火

首先 薑茶不要太濃太辣

很多台灣媽媽熬的薑茶辣得難以下嚥 好像在喝辣椒水一樣 這樣的薑茶

輕者引起咽痛胃痛 重者引發全身不適感 (我有一些案例)

高品質的薑茶 應該稍辣即可 同時保有新鮮生薑的清香

新鮮的薑含有大量的薑醇 可促進血液循環 所以中醫說 生薑有<散寒>的效果

但是 如果你把它熬煮很久 它就會揮發掉 促血循的效果減弱

乾薑中的薑醇已轉變為薑烯酚 比較容易消炎與止痛 中醫說乾薑有<溫中>的效果 比較適合寒症的慢性病

薑烯酚的刺激性強 所以空腹吃薑粉 反而容易引起胃痛 所以薑粉或很濃的薑茶應該跟飯菜一起服用

那麼 正確的薑茶應該怎麼做呢?

很簡單 首先 將生薑切得很碎 放入沸水中 倒入保溫杯或玻璃杯中 悶十五分鐘以上 最後再加一點黑糖 (用甘草也可 但甘草就必須與水一起煮一會兒)

簡單一句話 <薑茶應該是悶出來的 不該是煮出來的>

這是我的個人心得 這樣的薑醇最多 散寒效果最好

如果悶過的碎薑還有辣味 爲了不想浪費 此時你才可以把它拿去熬煮 煮完的再與悶出來的混合一起 如果不想麻煩 悶過的碎薑就不必煮了

如果是血液循環不佳 操勞過度引起的頭暈 在倒入碎薑的同時 加一點純正美國花旗參粉 這樣的薑茶 有甘甜的味道 不但散寒而且有補虛的效果 

療效比止暈藥好太多了 

吃對營養 掌握健康 美國自然醫學博士陳俊旭

第五章：健康活到老的飲食改造計畫
 健康第一招：多吃好油
 健康第二招：多吃優質蛋白質
 健康第三招：優質澱粉多攝取
 健康第四招：正確的飲食比例
 健康第五招：要吃就吃好零食
 健康第六招：新鮮蔬果餐餐不能少
 健康第六招：戒掉吃「糖」的癮
 健康第七招：可適量攝取優質代糖
 健康第八招：盡量選擇有機食物
 健康第九招：完整食物有益健康
 健康第十招：注意食物與飲水衛生
 健康十一招：適時適量補充維他命
 健康十二招：外食也要吃得很健康